Como fazer peixe cozido picante em casa

Como fazer peixe cozido picante em casa

Nos últimos 10 dias, entre os temas e conteúdos quentes da Internet, a produção de alimentos ainda é um dos focos de atenção dos internautas. Em particular, o peixe cozido picante, um prato clássico de Sichuan, é apreciado pelos clientes pelo seu sabor picante e picante e pela sua rica nutrição. Hoje apresentaremos em detalhes como fazer em casa peixe cozido picante, para que você possa preparar facilmente iguarias de restaurante em casa.

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Receita caseira de peixe cozido picante

Preparação de materiais

Explicação detalhada das etapas

1.Processamento de carne de peixe: Lave o peixe, retire a cabeça e o rabo e corte em rodelas finas. Marinar os filés de peixe com vinho de cozinha, molho de soja light, sal e um pouco de amido durante 10 minutos.

2.Prepare acompanhamentos: Lave os brotos de feijão, escalde-os em água, retire-os e escorra-os, espalhe-os no fundo de uma tigela e reserve.

3.Base frita: Aqueça o óleo em uma panela, adicione o gengibre fatiado e o alho picado e refogue até ficar perfumado, adicione a pasta de feijão e frite até ficar perfumado, em seguida, adicione a pimenta malagueta seca e os grãos de pimenta Sichuan e refogue até ficar perfumado.

4.Cozinhe sopa de peixe: Despeje uma quantidade adequada de água, leve para ferver em fogo alto, acrescente a cabeça e as espinhas do peixe e cozinhe por 5 minutos, retire a cabeça e as espinhas do peixe e guarde a base da sopa.

5.Filetes de peixe cozido: Coloque os filés de peixe marinados na sopa, parta delicadamente com os pauzinhos, cozinhe até os filés de peixe ficarem brancos, depois acrescente sal e essência de frango a gosto.

6.Prato: Despeje os filés de peixe cozido e a sopa em uma tigela forrada com brotos de feijão e polvilhe com o restante da pimenta seca e da pimenta Sichuan.

7.Regue com azeite: Aqueça uma quantidade adequada de óleo de cozinha em uma panela, despeje sobre os filés de peixe e, ao ouvir um som de “chiado”, o aroma transbordará.

Dicas

1. Os filés de peixe devem ser cortados em pedaços finos para que fiquem mais saborosos e macios quando cozidos.

2. A quantidade de pasta de feijão e pimenta seca pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal. Se gostar mais picante, pode adicionar mais.

3. A temperatura do óleo deve ser alta ao despejar o óleo, para realçar o aroma da pimenta malagueta e da pimenta Sichuan.

informação nutricional

O peixe cozido picante caseiro não é apenas delicioso, mas também rico em nutrientes. É adequado para jantares em família ou reuniões de amigos. Espero que esta receita detalhada possa ajudá-lo a preparar facilmente em casa o autêntico peixe cozido picante e a desfrutar do prazer de uma comida deliciosa.