Como fazer carpa cruciana deliciosa e simples em casa

Como fazer carpa cruciana deliciosa e simples em casa

A carpa cruciana é um peixe comum de água doce com carne macia e nutrição rica. É muito popular em cozinhas familiares. Quer seja cozida no vapor, refogada ou estufada em sopa, a carpa cruciana pode apresentar diversas iguarias. Este artigo apresentará várias maneiras simples e caseiras de cozinhar carpa cruciana para que você possa dominar facilmente as habilidades culinárias.

1. Carpa cruciana cozida no vapor

Cozinhar no vapor é o método que melhor preserva o sabor original da carpa cruciana e é indicado para quem gosta de um sabor mais leve.

etapa:

1. Lave a carpa cruciana, faça alguns cortes nos dois lados, aplique um pouco de sal e vinho de cozinha e deixe marinar por 10 minutos.

2. Coloque fatias de gengibre e gomos de cebola verde na barriga do peixe e coloque algumas fatias de gengibre no peixe.

3. Depois que a água ferver, cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos, desligue o fogo e cozinhe por 2 minutos.

4. Depois de servir, despeje o molho de soja light e polvilhe com cebolinha verde picada.

2. Carpa cruciana refogada

A carpa cruciana refogada tem um sabor rico e é indicada para quem gosta de sabores fortes.

etapa:

1. Lave a carpa cruciana e escorra-a com papel de cozinha.

2. Aqueça a frigideira com óleo frio, acrescente a carpa cruciana e frite até dourar os dois lados.

3. Adicione as fatias de gengibre e o alho e refogue até ficarem perfumados, depois despeje o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha e o açúcar.

4. Adicione a quantidade adequada de água, deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.

5. Por fim, reduza o suco em fogo alto e polvilhe com cebolinha verde picada.

3. Carpa cruciana e sopa de tofu

A sopa de carpa cruciana e tofu é uma sopa caseira nutritiva, adequada para toda a família desfrutar.

etapa:

1. Lave a carpa cruciana e corte o tofu em cubos e reserve.

2. Aqueça a frigideira com óleo frio, acrescente a carpa cruciana e frite até que os dois lados fiquem levemente dourados.

3. Adicione fatias de gengibre e a quantidade adequada de água e deixe ferver em fogo alto.

4. Adicione o tofu, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.

5. Por fim adicione sal e pimenta branca a gosto e polvilhe com cebolinha verde picada.

4. Carpa cruciana frita

A carpa cruciana frita é crocante por fora e macia por dentro, sendo um ótimo prato para acompanhar arroz.

etapa:

1. Lave a carpa cruciana, escorra com papel de cozinha, polvilhe com sal e pimenta-do-reino dos dois lados e deixe marinar por 10 minutos.

2. Espalhe uniformemente o corpo do peixe com uma camada de farinha.

3. Despeje uma quantidade adequada de óleo em uma frigideira quente, adicione a carpa cruciana e frite em fogo médio-baixo até que ambos os lados estejam dourados e crocantes.

4. Depois de servir, esprema o suco de limão para realçar o sabor.

Pontas:

1. Ao manusear a carpa cruciana, certifique-se de remover os órgãos internos e as guelras, especialmente a membrana preta na barriga do peixe, que pode remover com eficácia o cheiro de peixe.

2. Ao fritar peixe, espere até que a frigideira esteja quente antes de adicionar óleo, para que a pele do peixe não grude facilmente na frigideira.

3. O tempo de cozimento do peixe deve ser ajustado de acordo com o tamanho do peixe. Geralmente, peixes de cerca de 1 catties podem ser cozidos no vapor por 8 a 10 minutos.

4. Ao fazer sopa de peixe, você pode adicionar algumas rodelas de rabanete branco para tirar o cheiro de peixe e aumentar a doçura da sopa.

Acima estão várias maneiras de cozinhar carpa cruciana em casa, cada uma com seu sabor único. Quer seja delicioso quando cozido no vapor, rico quando refogado ou rico em sopa de peixe, você pode facilmente preparar deliciosos pratos de carpa cruciana em casa. Espero que esses métodos ajudem você a preparar pratos simples e deliciosos de carpa cruciana em casa.